Reichhaltig, zartschmelzend und fein gewürzt – der einfache, traditionelle baskische Kuchen ist ein ikonisches Dessert aus Südwestfrankreich, irgendwo zwischen Tarte und Biskuitkuchen anzusiedeln. Ob Sie nun Konditorcreme oder Schwarzkirschmarmelade bevorzugen, dieses Rezept wird Sie mit seiner Einfachheit und seinem altmodischen Geschmack überzeugen.
Zutaten für einen einfachen traditionellen baskischen Kuchen (6 bis 8 Portionen)
Hier ist die vollständige Zutatenliste für die erfolgreiche Zubereitung dieses köstlichen hausgemachten Kuchens:
Für den baskischen Mürbeteig:
200 g Mehl
100 g Zucker
1 Beutel Vanillezucker
1/2 Päckchen Backpulver
100 g ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
2 Eigelb + 1 ganzes Ei
1 Prise Salz
Abrieb einer halben Zitrone (optional, aber empfohlen)
Für die Konditorcremefüllung:
25 cl Vollmilch
2 Eigelb
50 g Zucker
20 g Maisstärke
