On l’adore… ou on le boude depuis l’enfance. Pourtant, le brocoli mérite clairement une seconde chance. Derrière son apparence un peu rustique et son odeur parfois déroutante à la cuisson, ce légume vert cache une richesse nutritionnelle remarquable. Disponible dès la fin de l’automne, facile à cuisiner et peu calorique, il coche toutes les cases pour celles et ceux qui veulent manger plus équilibré sans se compliquer la vie. Encore faut-il savoir comment le choisir, le préparer et surtout le sublimer.
Pourquoi le brocoli est un vrai concentré de bienfaits
