Beurre de Rhubarbe 
Ce beurre de rhubarbe est à la fois savoureux et bénéfique, riche en antioxydants et en nutriments — idéal pour une alimentation équilibrée !
Ingrédients
6 tasses de rhubarbe fraîche, coupée en morceaux
1 ½ tasse de sucre
½ tasse d’eau
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café d’extrait de vanille
½ cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
Instructions
ÉTAPE 1 : Préparer la rhubarbe
Dans une grande casserole à feu moyen, mélangez la rhubarbe, le sucre et l’eau. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.
ÉTAPE 2 : Cuisson
Amenez le mélange à une légère ébullition, puis laissez cuire pendant 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la rhubarbe devienne tendre et commence à se défaire.
ÉTAPE 3 : Mixer
À l’aide d’un mixeur plongeant (ou en utilisant un blender), réduisez la préparation en une purée bien lisse.
Beurre de Rhubarbe
